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有机农业可解决我国三农面临的诸多问题
作者: 发布时间:2018-01-10 16:41:18 编辑:znxd 来源:中国农经信息网 浏览次数:

 一、有机农业是我国经济实现绿色转型的战略产业
  由于全球工业化加速普及规模扩大,人们在更多享受物质文明成果的同时,也将环境状况折腾得呈现出持续恶化的态势。工业化对自然资源的过度开发和消耗,工业污染物的大量排放,导致了全球性的资源短缺、造成了环境污染和生态恶化。还严重危害了人类的健康,对人类未来的发展与生存形成了巨大威胁。在金融危机的促进下,迫使世界各国下决心改变过去的增长模式,开始追求人与自然的和谐,追求经济社会和生态环境的协调可持续发展。我国正与世界各国一起,在把绿色经济当做摆脱危机的法宝,当做进行绿色转型的重要内容加以推进。
  已经开始的绿色浪潮正在深刻改变着人们的生产方式和生活方式,新能源和有机农业已成为绿色经济的重点内容,被作为未来经济的主力引擎,作为绿色转型的重要内容来加以推进。在不久的将来,新能源和有机农业将共同承担起推动技术更新换代和产业升级的重任,促进生产方式发生根本改变,也促进人们的生活方式相应改变。在消费领域,人们将更注重身体的健康,重视生态环保和资源节约,把衣食住行的绿色化作为更高追求。届时,有机食品更成为人们最青睐的消费选择。
  有机农业是劳动密集型产业,能够大量容纳农民就业。有机农产品是健康安全放心的农畜产品,因而售价较高,可以通过提质增值方式让农民实现增收。有机农业是质量型发展方式,能够解决农产品产能过剩导致的价格下跌问题。发展有机农业有利于建设环境友好型农业生产体系,通过种养结合循环农业生产方式,低成本地解决种养分离造成的农业污染问题,使我国农业走上可持续发展的道路。有机农业利用中国特色资源要素构建防火墙,能化解国际化因素造成的冲击与风险。有机农业产出健康型农产品,能够从源头上解决食品安全问题。因此,有机农业应该成为我国农业的主导模式,成为我国经济实现绿色转型的战略产业。
  二、有机农业是提升城乡居民消费需求的重要产业
  扩大内需是我国当前阶段改革发展的战略性目标,是我国经济社会转型发展的客观要求。为推动经济发展方式由生产主导型向消费主导型转变,亟需通过消费转型升级换代来拉动内需。扩大内需要城乡统筹联动,发展有机农业可以实现这个目标。有机农业能够提高农民收入,增强了农民的消费能力。还对城市居民的食品消费结构进行了升级换代,让有机食品充当引领消费增长的角色,成为拉动内需的重要动力。可以说,汽车和住房是城市居民重量级的消费力量,有机农产品也是城市居民消费结构升级换代的重要内容。
  有机食品是健康食品,属于健康消费,能够从源头上解决食品安全问题,是新时代的生活方式,是食品的结构调整与升级换代。如同将黑白电视更新换代为彩电,将自行车升级换代为小汽车,把茅草房升级换代为楼房。有机农产品的价格是普通农产品的1-3倍,通过提高农产品品质价值,扩大了居民消费需求容量,扩大了内需的总量。现在,我国城市人口消费有机食品的能力是具备的,现在,人们能够消费得起楼房和汽车,也有能力消费略微贵一点的有机食品。
  农民作为我国最大的低收入群体,启动内需消费必须增加农民收入。而当前,农民增收却困难重重,收入增速不断下跌,可能会跌至新世纪以来的最低点。这种情况将会对扩大内需产生非常不利的影响。提高农民收入的政策重点是提高农产品价格,而提高农产品价格,需要提高农产品的品质与价值。生产有机食品在开拓城市潜力的同时,也增加提高了农民收入。通过城乡统筹联手推动有机农业的生产与消费,把农村的生产与城市的消费结合起来,就是大产业,就是大市场。城市人消费了绿色健康安全的农产品,农村人收获了就业与增收,实现了城乡居民双赢双收。
  三、有机农业是农民就业增收的支柱产业
  我国农民数量庞大,解决农民就业增收问题,绝不是轻而易举的事。现在农产品过剩价跌,靠农业生产就业增收出现了问题。由于金融危机国际市场需求萎缩,靠外需出口产业来解决农民就业增收发生暂时困难。乡镇企业已是昨日黄花风光不在,靠发展农村工业来实现农民就业增收已不现实。国家大规模修建高速公路等基础设施已告一段落,城市房地产市场高峰已过,正在恢复调整过程中,对农民就业增收的支撑力度在减弱。
  改革开放三十年来,支撑农民就业增收的产业虽然几经轮换,都对农民就业增收做出了历史性贡献。在新的历史时期,值此关键历史时刻,农民就业增收面临着新的产业选择。通过城市化解决农民就业增收问题,仍是一条途径。通过工业化解决农民就业增收问题,也是其中一条途径,并且都是重要途径,但并不是唯一途径。解决我国农民就业增收问题需要多元途径,应该多管齐下。
  在现阶段,大农业应该是农民就业增收的主产业,应该唱主角。农牧业不仅是国家的基础产业,还应该是农民养家糊口的产业,是农民就业增收的产业。我国农业发展应该以农民就业增收为本,不可以以资本盈利赚钱为本,不能过快地将大量农民从农业领域驱赶出来。
  实际上,农业并不仅仅就是种地,农业包含了一、二、三大产业。农业要素与其他要素结合,可以创新组合出多种衍生业态,可以开拓出容纳农民就业增收的众多领域。农民就业增收问题,可以在国内靠内需来解决,也能够靠农业升级换代转变发展方式来解决。笔者建议,要把发展有机农业做为农民就业增收的重要产业来推进。
  四、有机农业是农产品涨价最合情合理的理由
  农民要摆脱贫困,需要提高农产品价格,需要化解工农产品‘剪刀差’,这是一个根本性的问题。不解决农产品价格低的问题,农民就无法富裕,中国的经济也无法达到现代化。中国的农产品价格很低,从计划经济时代就存在工农产品剪刀差问题。在计划经济时代,由政府来分配农产品,农产品价格被定得很低来补贴城市的工业化。
  今天已经是市场经济体制,但是遗憾的是,农产品价格仍然很低。工农产品剪刀差问题仍然存在,而且非常严重。农产品略有涨价,城市人一叫喊,CPI一增高,政府就受不了了。认为影响了居民的生活水平,立刻采取措施打压农产品价格,这实际上是城市导向,甚至可以说是城市偏向。是对计划体制路径依赖,这样的政策导向,严重影响制约了务农农民的增收。
  城市人住着高楼,开着私家车,实际上农产品价格略微高一点,并不影响他们的生活水平。不能因为那些买菜的大妈大姨一嚷嚷,“说猪肉涨了一元钱了,鸡蛋涨了几毛钱了,我们的日子没法过了”。政府就沉不住气,立刻打压农产品价格。致使现在的农产品价格非常之低,导致现在的农民,种啥啥不好卖,养啥啥不值钱。农产品价格低,致使农业产业整体弱势,让从事农业的农民,入不敷出,得不偿失。
  我国农业已经萎缩成一个极其弱势的产业,已经不能继续为农民就业增收提供支撑。这是一个很大的问题,这是一个值得我们反思的问题,农业的弱势主要是农产品价格低。从事农业生产经营不挣钱,甚至赔钱,甚至倾家荡产,这样就打击了农民从事农业生产的信心和积极性。中国农产品价格再低下去农业就会崩盘,农民就会破产失业。不论是计划体制,还是市场体制,采取工农产品剪刀差方式刻意压低农产品价格,制造出对经济社会负面影响很大的三农问题。再花费巨大的代价来解决这个人为制造的三农问题,是得不偿失的。
  通过提高农产品价格来提高农民收入,是一个系统工程,包括转变市民的消费观念意识。城市人不能没完没了地享用低价的农产品,不能总是占农民的便宜。不能总是让农民做奉献,这样下去农民就会‘罢工’,就会放弃农业去打工。当然,农产品涨价要给消费者一个理由。有机食品是农产品提价最合情合理的理由,有机农业产出健康安全放心的农产品,从源头上解决了食品安全问题,改变老百姓的生活方式,提高了老百姓的健康水平。因此,城市的消费者也应该为高价的有机农产品买单。
  五、发展有机农业能够大量解决农民就业问题
  现阶段,农业仍是支撑我国农民就业增收的支柱产业。有人说,中国农民守着几亩薄地是不能致富的,这是线性思维,这是对农业的狭窄理解。守着几亩薄地种植那些‘同质化’大路货的农产品,确实收益微薄,确实没啥意思。但是,农业并不仅仅就是种地,农业产品可以覆盖第一产业,也可以渗透到第二产业,也能够融合到第三产业当中。如果把农业简单地定位为种粮,就会限制我国农业的产业发展空间,就会将我国农业引入死胡同。
  若干年后,我国也会像欧洲发达国家那样出现‘逆城市化’现象。届时,农村会与城市连接为一体。农村就会成为城市人的有机健康农产品生产基地,农村也会成为城市人“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、娱农家乐”的休憩场所,成为满足城市居民回归自然愿望的地方。因此,现代农业应该朝着创新型农业的方向发展。应该把农业资源与工业及商业资源结合起来,进行组合创新。应该把土地资源与知识资源结合起来,进行集成创新。让我国农业走上多功能发展的道路,衍生出多种业态形式的‘农业产品’。诸如有机特色食品与互联网营销结合,特色种植养殖与农家乐结合,特色种养与小型餐饮结合等业态形式。
  有机农业是劳动密集型产业,需要投入的劳动力比较多,可以容纳我国数量众多的农民就业增收。有机农业是小型规模化生产,适合我国人多地少的国情,适合我国农户家庭经营方式。中国传统农耕文化是有机农业的基础,全球的有机农业,就是受中国传统农业启发而提出来的。有机农业是我国农民的长项,是看家本领,只要农民手中有土地,将其有机栽培的专长素质发挥出来,与其他商业资源结合,采取创业带动就业的形式来发展,就能在相当程度上解决农民的就业增收问题。
  六、发展有机农业能提高农产品价值增加农民收入
  在我国,城市人享用便宜农产品由来已久,已经产生了心理依赖,这样长此以往是不行的。因为让农民长期提供便宜农产品,农民承受不了。长期吃便宜农产品会把我国农业吃垮,使我国农业成为无利可图的行业,成为一个亏损的行业,成为没人愿意从事的行业。农业是农民就业增收的产业资源,这个产业资源如果垮掉了,农民就失去了就业增收的产业支撑,这对解决我国三农问题是不利的。
  发展有机农业,生产安全健康放心农产品,是我国农产品升级换代的方向。有机农畜产品是健康安全放心的农畜产品,因而售价较高,大约比普通农产品高50%以上,通过提质增值方式,可以让农民增收。也能够让城镇人吃上健康安全放心的农产品,实现了城乡工农双赢。我国普通农产品已出现产能过剩,需要通过产品升级换代解决产能过剩问题。生产安全健康放心的农产品,是有投入有代价的,也是为消费者创造价值,应该优质优价。消费者需要为‘安全健康放心’来买单,让农民能够通过为消费者创造价值而增收。
  今后,中国经济社会要靠内需来拉动,如果农产品成为不值钱的东西,农民就不能通过从事农业来就业增收。农民吃不上饭要找政府,农民就不了业也要找政府,生病长灾就医还要找政府。一句话,农民失掉了就业增收的产业,就会躺在政府身上,就会成为政府的包袱和负担,长此以往就会把政府压垮。发展有机农业生产安全健康放心的农产品,农民通过产业升级换代,通过农产品增值来增加收入。是农民通过市场化途径就业增收,可以减轻政府的负担。
  七、发展有机农业能解决农产品过剩价跌问题  
  在目前产能过剩的情况下,如果我们继续采取规模化手段,增加农畜产品数量,大量生产同质化农产品。在供求规律的作用下,就会出现供过于求价格下跌,导致肉贱伤农,蛋贱伤农,奶贱伤农。在国际化同质同类产品的冲击下,会出现大起大落。在严重影响农民种粮养畜积极性的情况下,会逼迫政府被动出手救市。当前,大豆需要政府收储救市,玉米需要政府救市,棉花需要政府收储救市,奶粉也要政府收储救市,猪肉还需要政府收储救市。结果是农民解套了,却把政府套住了。
  农产品是为消费者生产的,不是为政府生产的,不论是市场体制,还是计划体制,农产品都要由社会由消费者买单消化。如果市场不买单,社会消费者不来买单,在农民承受不了的情况下,必然逼迫政府被动买单。政府救市只能救急,只能是权宜之计,不可以长此以往,如果这样继续下去,政府财政是承受不了的。
  德国从1950年以后开始增加化肥和农药的使用量,从而稳定地大量生产农产品,有效地克服了二战后缺少粮食的现象,但同时也出现了农产品生产过剩,生产费用增加,国家财政负担过重等问题。德国把发展有机农业作为农产品升级换代的突破口,作为化解农产品过剩危机的重要措施,对我们有借鉴意义。
  化解农产品价格下跌治本的途径是落实科学发展观,尽快转变农业发展方式,将计划体制思维主导的数量型发展方式,与时俱进地转变到质量型发展方式上来。有机农业是质量型发展方式,不是数量型发展方式,生产要素投入的方向是提升质量,而不是增加产量。能够缓解农产品产能过剩问题,能够阻止农产品价格下跌问题,有利于调动保护农民种粮养畜的积极性,也有利于减轻国家财政农产品救市的负担。
  八、发展有机农业可以从源头上解决食品安全问题
  我国在农业现代化过程中,需要同步解决动物食品安全问题。解决食品安全问题是系统工程,不仅需要监管,还需要转变生产方式。我国畜牧业由于在育种上片面追求生长速度,在饲料营养投入上偏向生长速度,在饲养方式上追求生长速度最大化。造成免疫器官的发育速度跟不上饲养动物的生长速度,导致饲养动物免疫能力低下生态失衡。我国畜牧业也由于追求高产量高效率,实行工厂化高密度饲养方式,饲养动物之间为争夺有限的空气、阳光、运动空间进行着激烈的生存竞争,导致生态系统失衡。由于采取工业化的农产品生产方式,造成了动物产品的疫病问题、乱用添加剂产生的药残问题。
  让消费者放心的健康畜产品,必须采用健康的饲养方式来获得。只有转变工业化的石油农业生产方式,采取生态化有机农业生产方式,才能够从源头上在解决动物食品的安全问题。我国畜牧业选择由石油农业向生态农业转型,走有机农业的路子,我国种养结合循环农业文化就有了用武之地,就能够发扬光大。通过有机栽培生产绿色农产品,能够让农民通过农产品增值来增收,也能够让市民吃上更加健康安全放心的农产品。
  新世纪里,人们更加关心自身健康,更加关注畜产品的安全问题,同时也关注产区的生态环境、畜禽饲养方式及动物福利状况等。这是全球化的大趋势,代表着人类食品消费的未来。通过种养结合生态化生产方式,为消费者提供绿色有机食品。能够减少医药卫生费用开支,提高人的生命质量,让人们生活的更健康更幸福。采取生态化方式生产有机食品,能够从源头上解决食品安全问题,但是必须要投入资金人力等资源。生产者舍得把资源投入到看不见摸不着的内在品质上,甚至肯以牺牲数量来换取质量。相应地,消费者也需要花钱买放心、买优质。
  现在城市消费者认同绿色食品,更认同有机食品,但是不太认同绿色有机食品较高的价格。他们希望以普通食物的价格,来消费绿色有机食品,这是无法实现的,也是不公平的。因此,需要对消费者进行优质优价的教育。告诉他们“一分钱一分货,便宜没好货,好货不便宜”。要舍得花钱买健康、买安全、买放心。天下没有免费的午餐,‘健康、安全、放心’是有投入有价值的东西,也要花钱来买,这符合市场经济等价交换的原则。
  九、发展有机农业有利于建设环境友好型农业生产体系
  当前,我国农业资源的数量在使用消耗中逐渐减少,质量也在不断下降。工农业生产对环境的污染日趋严重。农业生态恶化对农产品的污染加剧,不断引发了食品安全问题,危害了居民身体健康,也影响了国家形象。同时,农业生态恶化也导致农业发展后劲不足。由于受资源和环境制约,我国在种植业方面,不能选择以施用农药、化肥为主的高污染的石油农业技术路线。我国在养殖业方面,也不能选择高污染的规模化工厂化发展方式。需要挖掘我国有机栽培农耕文化资源,构建资源节约环境友好型农业生产体系。
  有机农业是环境友好型产业,通过种养结合循环农业生产方式,可以低成本地解决种养分离造成的耕地退化问题。农户种养结合使养殖污物得到资源化利用,低成本地解决规模化养殖环境污染问题,使我国农业走上可持续发展的道路。采取有机农业生产方式,以农户为单位化整为零分散在田边地头饲养畜禽,在林地草地中饲养畜禽。畜群之间在地域上互相拉开距离,由绿色植物进行间隔,以林地、农作物、草地等作为天然隔离带,形成天然防疫屏障,进行低成本的生态化防疫。
  农民用生态化方式防治畜禽疫病,能够大大减少药品的投放,降低畜禽养殖防疫成本。农户小型规模化饲养畜禽,缩小了猪禽种群单位数量,群与群之间拉开距离,能够有效防止疫病集中爆发而“火烧连营”。由于畜禽在林地草地上放牧饲养,可以呼吸新鲜的空气。不实行高密度的舍饲笼养,能够在林草地上自由运动,生存空间拥有量扩大,使其得到运动锻炼,因而不易发病,降低了防疫成本,减轻了疫病风险损失。
  十、发展有机农业能构建防控国际化风险的防火墙
  美国、加拿大、巴西、澳大利亚等国家地多人少,它们采取土地密集型主导的现代农业,是用机械化等手段替代短缺劳动力的大型规模化农业。我们的国情正好相反,是人多地少。而同样是人多地少的日本、韩国、以色列等国家,人口虽多,但是农民的数量少,地虽少,但资本雄厚,不缺少金钱。他们选择的是资本密集型主导的现代农业。
  我国的国情是人多地少,农民还极缺乏金钱资本。这样的资源禀赋与国情特点,既不能选择土地密集型主导的规模化农业,也无法搞以农民为主体的资本密集型主导的规模化农业,只宜以农户为单位搞劳动密集型主导的小型规模化的有机农业,扬长避短地把人多由包袱变成财富。以有机农产品为目标的现代农业生产体系,还扬长避短地发挥了我国源远流长的饮食文化优势,也扬长避短地发挥了我国历史悠久的农耕文化优势。
  我国农产品国际化风险,是国际资本通过对玉米大豆等大宗农产品在上游操作价格制造出来的。同时,跨国公司还掌控了我国主要农产品产业链的关键环节,如跨国粮商掌控了我国大豆的压榨加工环节,沃尔玛、家乐福等跨国超市占据着流通渠道环节。跨国资本利用产业链的系统性关系来主导价格体系,制造大起大落的市场波动,给我国农业稳定发展农民持续增收造成困难。为防控国际化因素造成的风险,我国亟需利用中国特色资源要素构建防火墙。
  我国地域广阔生态多样,可以生产数量众多的地域生态型有机农产品,每个地域生态型有机产品都是一个产业链;我国民族众多,饮食文化多样,而且源远流长,可以生产风味多样的特色有机农产品。有机农产品是多样化的,我们可以采取品种多样化策略,利用消费文化对市场进行区隔,有效地化解国际化风险。
  采取有机农业生产方式生产多样化的农产品,利用地域性、多样化饮食文化进行产销对接,全国各地都‘八仙过海,各显其能’,分散独立地形成有机农业生产体系。充分发挥有机农业的多样化、多品种特点,采取化整为零、分散突围的策略,对国外同质化、规模化农产品产生‘挤出效应’,形成一道道无形防御工事,形成进入壁垒。
    十一、有机农业与新能源具有同等的战略价值
    当前,国家已将新能源作为新兴战略产业来推行。新能源蕴涵着巨大的市场空间,引领着新一轮产业革命的方向,新能源是工业领域的产业革命。欧美各国把新能源发展提升到了前所未有的战略高度。我国为开辟新的发展空间,增强经济发展的后劲, 也瞄准未来产业发展的制高点。选择了潜在市场大、带动能力强、吸收就业多、综合效益好的新能源产业作为新兴产业。
    有机农业同新能源一样,也蕴涵着巨大的市场空间;有机农业同新能源一样,也能够引领着新一轮农业革命的方向。有机农业同新能源一样,也能彻底改变传统工业化生产方式造成的生态失衡,能够成功地回应可持续发展的诉求。新能源的广阔前景已经展开,有机农业的光明前景也已展现,有机农业与新能源携手进入消费者的生活后,可以从根本上改变国人的生产和生活方式。
  新能源是最有潜力的产业方向,有机农业也是我国农业最有潜力的发展方向。有机农业是农业领域的产业革命,同新能源一样,二者都是产业的升级换代,都能从根本上改变人们的生产和生活方式,都具有产业革命的性质。都属于‘低碳经济’,都是应对当前危机的绿色新政措施。
  有机农业同新能源一样,都能带动相关产业发展来刺激内需,都是经济发展方式和人类生活方式的一次全新变革,都是从化石燃料为特征的工业文明转向生态文明的一次大跨越,都能提高我国在未来低碳经济时代的国际竞争力。发展有机农业能够使我国农业成为一个产生利润的产业,成为一个支撑农民就业增收的产业,成为一个能够拉动国内需求的产业。应将有机农业同新能源并列放置在国际竞争战略制高点的位置。
    十二、应推行有机农业与新能源双轮驱动战略
    现在,国家正在把新能源作为新的经济增长点,当做国际竞争的战略制高点来推进。新能源是工业领域的产业革命,有机农业是农业领域的产业革命。二者都是产业的升级换代,都能从根本上改变人们的生产和生活方式,都具有产业革命的性质。都是新的经济增长点,都能创造大量就业岗位。应该将有机农业与新能源战略并列起来,齐头并进地推进实施。
  在新的发展时期,值此关键历史时刻,应将发展有机农业作为新时期农民就业增收的新型产业。有机农业是劳动密集型产业,能够容纳大量农民就业。有机农产品具有高附加值,能够解决农民增收问题。有机农业是质量型发展方式,能够解决农产品过剩价跌问题。有机农业是资源节约环节友好型循环农业生产方式,能够解决我国农业发展的环境资源制约问题。有机农业利用中国特色资源要素构建防火墙,能化解国际化因素的冲击和风险。有机农业产出健康型农产品,能够从源头上解决食品安全问题。
  新能源蕴涵着巨大的市场空间,有机农业也蕴涵着巨大的市场空间;新能源引领着新一轮产业革命的方向,有机农业也引领着新一轮农业革命的方向。同新能源一样,有机农业能彻底改变传统工业化生产方式造成的生态失衡,能够成功地回应可持续发展的诉求。新能源是最有潜力的产业方向,有机农业也是我国农业最有潜力的发展方向。新能源的广阔前景已经展开,有机农业的光明前景也已展现。有机农业与新能源携手进入消费者的生活后,可以从根本上改变国人的生产和生活方式。有机食品与新能源联手后,可以扛起下一轮工业和农业革命的两面大旗。当前,应将有机农业与新能源战略并列起来,让有机农业与新能源双轮驱动,齐头并进地加以推广实施。
  参考文献
  张振武《在农户中推广种养结合循环农业生产方式》<生态畜牧网> 2008-12-11


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